【新常識】ショットグラスで一気はもう古い!?テキーラの美味しい飲み方おしえます

こんにちは、ともんごです。
好きなお酒は?と聞かれたら、迷わずテキーラと答えるくらいにテキーラが最近私の中でブームです。
みなさん、テキーラと聞くと何を想像しますか?
テキーラ=ショットグラスで煽るように飲む、アルコール度数の高いキツイお酒のイメージがありますよね。
もちろん伝統的な飲み方として、’ライムを口で絞るようにかじる→間髪入れずにテキーラを流し込むように飲む→塩をペロリとなめる’もあります。
でも、今日は敢えてゆっくりとテキーラを味わう飲み方をおススメしたいと思います。
ゲームのように勢いだけで飲むのではなく、もっとテキーラを美味しく感じてもらいたい!テキーラビギナーが試行錯誤で辿り着いた美味しい飲み方にお付き合いください。

注:アガベやプレミアムテキーラ・ブランコ・レポサドなどの用語につきましては以前私がまとめた記事をどうぞご参照ください

プレミアムテキーラの楽しみ方

高品質のテキーラを飲むなら香りと成分を存分に味わえる常温がベスト

初心者あるあるで、<テキーラの美味しい飲み方>と調べたところ’キンキンに冷やしてトロトロの状態にすると飲みやすく美味しい’とネットのまとめ記事で読んだ私は、気温マイナス5℃のベランダに置いて冷やしてみました。
確かにきりっと冷えたテキーラは不味くはなく飲みやすいのですが、なんだか物足りないような気分になりました。
それもそのはず、香りの成分は温度が高まるにつれて揮発され感じやすくなり、反対に温度が低くなればなるほど香りは閉じこもり味わいも判断されにくくなってしまうそうです。
テキーラ特有の香りを楽しむためには冷凍保存は不向きだなと実感しました。
何事も試してみないとわからないものですね。

プレミアムテキーラそのものの味わいをしっかり感じるならストレート

ここで注意したいのですが、ストリートと言ってもくいっと一気に飲むわけではありません。
常温のテキーラをゆっくりと少しずつ味わって飲むと、ふわっと鼻に抜けるテキーラ本来の香りやアガベの甘味などを堪能することができます。

刺激が和らぐ飲み方トワイスアップ

ストレートではアルコールがきついと感じたら、テキーラと同量の水で割る(テキーラ1:水1)飲み方もお試しください。
なお、トワイスアップでは氷を入れずに常温の水で割るのが基本とされています。
実はこのトワイスアップという飲み方はウィスキーのブレンダーが原酒のテイスティングする際に用いられる方法になるそうです。
そのほうが香りや味の細部まで確認できるからだとか。
初めはストレートで飲み始め少しずつ水を加えて味の変化を楽しむ飲み方も乙ではありませんか?

食中酒にもおすすめ!テキーラハイボール

喉越しが良く、刺激も少ない飲み方になります。
我が家では氷は入れずにフルートグラスでプレミアムテキーラのレポサド1:ソーダ2で割り、軽くひと混ぜして飲んでいます。
飲みやすくてついつい飲みすぎてしまうのが玉にキズかもしれません。
日本テキーラ協会会長のオフィシャルブログで美味しそうなテキーラハイボールのレシピを見つけたので添付しておきます。

これが本場の飲み方!?メキシコでのテイスティング方法

以前NHKのTV番組”おこずかい3万円2度目のメキシコ グアダラハラ編”でテキーラの造り酒屋にて試飲をする際に勧められていた試飲方法も併せて掲載しておきますね。
テキーラをより深く嗅覚と味覚で味わえる方法になるそうです。

1:まずグラスを回し、口から香りを吸い込みます。
2:次に鼻から香りを吸い込み、テキーラを体に受け入れる準備をします。
3:最後にテキーラを口に含んだら5秒間口の中で転がします。

テキーラ=ショットグラスで飲むという固定概念を一度捨ててみましょう

ショットグラスはアルコールが揮発しにくいためアルコールの味が強く感じやすいグラスになります。
また、形状がストレートなため香りが引き立ちにくいといわれています。
プレミアムテキーラの香りを楽しむにはウィスキーのテイスティンググラス(スニフターグラスとも呼ばれます)やリキュールグラスのように丸みを帯び、飲み口がすぼまったチューリップ型のグラスがおススメです。
チューリップ型にふくらんだグラスを使用すると、底に広がったテキーラから放たれる香りがグラスの口の部分に集中して、鼻をあてればハーブのような甘いアガベの香りに包まれ堪能できます。
それらがない場合は小ぶりなワイングラスでも代用できますが、大ぶりなワイングラスになってしまうとアルコール臭も強めてしまいますのでご注意ください。

ちなみに我が家で使用しているグラスはこちら。
小ぶりのサイズ感で、蒸留酒全般に対応しているグラスになります。
テキーラ以外にもウィスキーや日本酒を飲むにも使い勝手が良いため、使用頻度が高いです。
ステムが無いのでダイニングスペースでソファに腰かけながらでも倒れにくくて安心ですし、収納スペースも取らず便利です。

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テキーラ専用のグラス

リーデルでテキーラ専用のグラスが販売されています。リーデル公式HPより

刺激の強いアルコール臭を和らげるデザインであるため、このグラスで飲んだテキーラはまろやかでしなやか、そして甘みが感じられます。

試してみたくなりますよね。

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グラスによって味の感じ方は変わります。
これでなくては絶対いけないという正解はないので、テキーラの銘柄を吟味するのと一緒に様々なグラスをお試しになってみてあなた好みの一脚を見つけるのもまた楽しいかもしれませんね。

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